طرز تهیه سوپ تره فرنگی قرمز (با رب) و سفید (فرانسوی) - بیباپ

در این مطلب می خوانید:

طرز تهیه سوپ تره فرنگی فرانسوی

طرز تهیه سوپ تره فرنگی با رب گوجه

طرز تهیه سوپ تره فرنگی فرانسوی

دستور تهیه سوپ تره فرنگی با سیب زمینی و شیر

• ابتدا آب مرغ را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. در ادامه سیب زمینی را به صورت ریز خرد می کنیم و با آب سرد به خوبی می شوییم تا نشاسته های روی بافت سیب زمینی از بین برود، سپس به آب مرغ اضافه می کنیم.
• در ادامه هویج را پوست می گیریم و به صورت نگینی ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سیب زمینی و هویج با حرارت ملایم بپزند. در ادامه تره فرنگی را به صورت ریز خرد می کنیم و داخل یک تابه مناسب می ریزیم.
• پیازها را هم به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه روغن زیتون به تابه حاوی تره فرنگی اضافه می کنیم. تابه را روی حرارت قرار می دهیم و 10 دقیقه پیاز و تره فرنگی را به همراه کمی زردچوبه روی حرارت بسیار ملایم تفت می دهیم تا سبک شوند.
• حالا مخلوط پیاز و تره فرنگی را به قابلمه سوپ اضافه می کنیم تا به همراه سیب زمینی و هویج بپزند. پس از اینکه تمام مواد سوپ به خوبی پختند نمک و فلفل سیاه سوپ را اندازه می کنیم و سوپ را به وسیله میکسر یا مخلوط کن به پوره تبدیل می کنیم.
• حالا مجددا سوپ پوره شده را به قابلمه بر می گردانیم و شیر را به ان اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شیر کمی بجوشد و سوپ به غلظت مورد نظرمان برسد، سپس سوپ را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.
• حالا خامه را در یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس یکی دو ملاقه از سوپ را به ان اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم، سپس به قابلمه سوپ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خامه به خوبی با سوپ یکدست شود.
• حالا سوپ ما آماده است و می توانیم آنرا سرو کنیم. برای سرو سوپ هم آنرا داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و چند تکه نان تست برشته داخل سوپ قرار می دهیم. برای تزیین سوپ هم از تره فرنگی و خامه می توانیم استفاده کنیم.

طرز تهیه سوپ تره فرنگی با رب گوجه

روش تهیه سوپ تره فرنگی بدون شیر

• برای درست کردن سوپ تره فرنگی دو عدد تره فرنگی را تمیز کرده و شسته دو عدد هویج متوسط بدون پوست هر دو را ریز خرد کرده در یک قابلمه نصف استکان روغن زیتون ریخته تا گرم شود.
• روی روغن هویج خرد شده را ریخته و یک دقیقه تفت می دهیم.
• روی هویج تفت داده شده یک و نیم قاشق غذا خوری رب را ریخته و یک دقیقه رب و هویج را تفت داده و سپس تره فرنگی خرد شده را ریخته و گاها هم می زنیم.
• یک دقیقه تفت می دهیم.
• سپس روی سبزیجات 7 لیوان آب گرم ریخته هم زده و می گذاریم بجوشد.
• وقتی جوشید یک استکان سرخالی برنج می ریزیم سپس نمک , پاپریکا و فلفل سیاه ریخته خوب هم می زنیم؛ تا وقتی سبزیجات پخته و برنج ها حجیم شود می پزیم.
• اکنون با آب جوش غلظت سوپ را تنظیم کنید.
• وقتی مواد پخت، سوپ را گرم سرو می کنیم.

سخن آخر

جالب است این نکته را بدانید که در هر 100 گرم تره فرنگی، 38 گرم آب, 1 گرم پروتئین و 2 گرم فیبر رژیمی وجود دارد. مواد مغذی کافی از جمله ویتامین A, ویتامین B6, ویتامین C و ویتامین K را به شما می دهد. همچنین مواد معدنی مانند آهن, کلسیم, منیزیم و منگنز را از تره فرنگی نیز دریافت می کنید. ترکیب این سبزی با غذایی که حاوی پروتئین و دیگر سبزیجات سبک است، به شما کمک می کند وزن خود را به روش سالمی کاهش دهید.

امیدواریم از این مطلب استفاده لازم را برده باشید. اگر به تهیه سوپ و یا آش علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم طرز تهیه 5 مدل سوپ ماه رمضان مقوی، انرژی زا و خوشمزه، طرز تهیه آش میوه که سرشار از ویتامین بوده و همچنین طرز تهیه آش رشته را نیز در انگیزه آموزش ببینید. همچنین فراموش نکنید نظرات و تجربیات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.